la cucina filippina a Firenze

Con Cib'aria arriva la chef Erica Paredes per una cena pop-up

Firenze si prepara ad accogliere un evento gastronomico fuori dal comune: per la prima volta in città, la talentuosa Chef filippina Erica Paredes, acclamata da testate internazionali come il New York Times, Le Monde e Vanity Fair, guiderà gli ospiti attraverso i sapori autentici delle Filippine. Un’opportunità unica per immergersi nella cultura culinaria di un arcipelago di 7.641
isole, influenzato da secoli di colonizzazioni spagnole, americane e giapponesi, e con la Chinatown più antica al mondo.
La Chef, arrivata a Parigi nel 2016 per frequentare la famosa scuola Cordon Blue è diventata uno dei simboli della cucina fusion parigina, contesto spesso legato a nomi maschili, ma rivoluzionato da Erica grazie ad una sala minimal ma accogliente con 32 coperti e ad un’apertura verso il mondo che solo chi è nato tra diverse culture sa trasformare in successo.
Oltre alla cena pop-up, Erica offrirà anche un corso di cucina esclusivo, dove insegnerà ai partecipanti a realizzare quattro portate dal sapore filippino, utilizzando ingredienti italiani da lei
amati. Una fusione perfetta tra due tradizioni gastronomiche, che renderà la serata un'esperienza unica di scambio culturale, l’evento vedrà infatti la partecipazione della comunità filippina presente a Firenze.
Ad accompagnare la cena, il DJ set di Rr3mi_music, rinomato DJ parigino con origini in Guadalupa, che curerà il sound per una serata davvero fuori confine.
L'evento si terrà giovedì 13 marzo presso Beast Gallery (Via di Mezzo 40/A, Firenze) con il seguente programma:
• 18:30 Corso di cucina con Erica Paredes
• 20:30 Cena a quattro portate con vini naturali e DJ set a cura di Rr3mi_musicUn appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia internazionale e della musica di qualità in una Galleria di arte Contemporanea, punto di incontro internazionale della città di Firenze.
Cib’aria è il progetto di eventi culturali ideato da Elena Pontil nel 2022 a Firenze con lo scopo di creare uno spazio di confronto tra cittadini provenienti da ogni angolo del mondo e la città. Gli
eventi includono corso di cucina, musica, poesia, cinema, gioco e performance.
Per ulteriori informazioni
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Telefono: Elena Pontil 339 3523715