Ma quanto piace la Finocchiona

Per la Finocchiona IGP vendite in aumento

Festeggia 10 anni da riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta e lo fa presentando i dati sulle vendite che certificano il gradimento dei consumatori per questo prodotto. La produzione è pari a 2,4 milioni di chili insaccati nel 2024, in aumento dell’1,8% rispetto all’anno precedente, pari a oltre 870 mila pezzi nelle varie pezzature consentite dal Disciplinare. Salgono del 15,8% anche le vaschette confezionate, a 3 milioni e 641 mila. Quanto al valore alla produzione è poco sopra i 14 milioni di euro, mentre alla vendita la Finocchiona Igp sfiora i 24,5 milioni. Le esportazioni rappresentano oltre il 30% delle quote di mercato: sono stati infatti circa 550 mila chilogrammi destinati ai mercati esteri lo scorso anno. In Germania viene venduto il 17,5% del totale. A proposito di estero per la prima volta la Finocchiona sarà al Summer Fancy Food di New York.