Si mangia bene in Toscana

La Guida del Gambero Rosso premia la regione con il secondo miglior risultato

E’ una guida con tante novità, anche nel criterio, quella presentata a Roma in occasione dei 40 anni del Gambero Rosso. Partiamo dai simboli, ora ci sono Forchette per i ristoranti, Gamberi per le trattorie di cucina tradizionale, Bottiglie per i luoghi del vino. Coordinate da Valentina Marino e Annalisa Zordan la guida raccoglie i giudizi di un centinaio di collaboratori che hanno valutato 2.573 indirizzi, di cui 316 nuovi ingressi. La Toscana ne esce bene, anche se non presenta grosse novità rispetto alla precedente edizione, confermate le tre forchette a Caino, Enoteca Pinchiorri e Piccolo Principe Grand Hotel. Ma è nel numero totale che si vede la differenza, la Toscana ottiene 262 riconoscimenti, meglio fa solo la Lombardia. La provincia più premiata è Firenze ma molti riconoscimenti vanno sulla costa tra Viareggio e Pietrasanta con Siena che, come appare anche in altre guide, ottiene sempre molti riconoscimenti. Tra cucine tradizionali, alta ristorazione, innovazione e prodotti tipici un’offerta che promette di soddisfare tutti i palati con un attenzione anche al portafoglio. 

Qui tutti i ristoranti premiati https://www.gamberorosso.it/guide/ristoranti-ditalia/2027/?_punteggio_forchette=3&_regione=toscana