Un rosso di 16 gradi a giugno, ma sei impazzito?
No, se il rosso è un Ruchè.
Oggi vi parlo di uno dei vini preferiti e come al solito ha anche una bella storia. Siamo in Piemonte, a Castagnole Monferrato, e qui un parroco, Don Giacomo, ha una piccola vigna proprio di Ruchè. Una delle poche rimaste e lui si ingegna a salvare il vitigno. Convince anche la sindaca del comune a fare una campagna verso gli altri coltivatori perché riprendano a piantare Ruchè. Il risultato? Prima lo fanno a Castagnole e poi anche nei comuni limitrofi, tanto che nel 1987 masce la DOC e nel 2010 la DOCG. Il disciplinare dirà che sono sette i comuni dove si può produrre Ruchè.
Ma cos’ha il Ruchè di eccezionale?
E’ un vino che renderebbe difficile la vita a un sommelier se si spera al primo sorso di dare un giudizio ed elencare profumi e aromi, perché qui sono davvero tanti. Un’esplosione tanta è la ricchezza che si esprime e che si ritrova poi tutta in bocca.
Io ho scelto l’Azienda Agricola Francesco Gatto. 50.000 bottiglie su 10 ettari, di cui 3.500 destinati alla Riserva. E ho scelto quella, un 2022.
Fa affinamento in legno per 12 mesi, la vinificazione in vasca d’acciaio e poi in bottiglia a una temperatura di 12 gradi.
Gli abbinamenti sono quelli adatti a un grande rosso, selvaggina, cinghiale e umidi.
Da Megabono a Prato trovate in carta la Riserva a 26 euro e il Ruchè a 21.
Quando venite ricordatemi di raccontare anche come sono riuscito ad avere queste bottiglie, anche quella è una storia.
L’Azienda Agricola Gatto Pierfrancesco nasce nei primi anni del 1900 nella provincia di Asti, in Piemonte, e i suoi vigneti si estendono tra i Comuni di Castagnole Monferrato, Montemagno Monferrato e Viarigi.
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