Vite Libera

Un corso di formazione enologica per i detenuti

A Siena i detenuti della Casa Circondariale avranno l’opportunità di partecipare a un corso di formazione in collaborazione con AIS Toscana. 25 lezioni e una prova scritta e una prova orale con cui saranno sviluppati molti temi tra cui la cantina del ristorante, la carta dei vini, le temperature di servizio del vino, le pratiche di servizio, lezioni sulla viticoltura, sulla produzione del vino e la degustazione. Le ultime lezioni saranno dedicate all’analisi sensoriale cibo – vino, alla tecnica di abbinamento per concludersi il 24 giugno con la prova orale finale.