Serve una legge per portare via il cibo avanzato dal ristorante?

Il governo ha fatto marcia indietro sulla norma che obbligava i ristoranti

In Francia e in Spagna è un obbligo di legge, non solo i ristoratori non si possono rifiutare davanti alla richiesta del cliente di portare via il cibo avanzato ma si devono anche attrezzare al meglio per offrire questo servizio. In Italia una legge simile non c’è e il tentativo di inserire questa norma nel disegno di legge Concorrenza è stata alla fine stralciata, ritirata dal governo stesso che l’aveva proposta. Evidentemente le pressioni sono state tali da suggerire la marcia indietro. Le organizzazioni di categoria, infatti, si erano opposte al provvedimento paventando un aumento dei costi per lo stoccaggio delle scatole che ovviamente devono essere ecologiche e biodegradabili. Il diritto del cliente a portarsi a casa il vino e il cibo non consumato esiste già, la legge avrebbe regolamentato il dovere dell’esercente. Comunque, secondo la FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) oltre il 90% dei locali sarebbe già attrezzato ma solo il 15% dei clienti chiederebbe la doggy bag. Probabile che ci sia ancora della timidezza e della ritrosia nel fare la richiesta ma un aiuto in questo senso da parte dell’esercente sarebbe gradito. La battaglia contro lo spreco alimentare richiede a tutti uno sforzo e un piccolo sacrificio.