Gola Blog

Negli ultimi anni il panino gourmet è diventato uno dei protagonisti più interessanti della scena gastronomica italiana. Da cibo veloce e informale, si è trasformato in un vero e proprio piatto d’autore, capace di raccontare territori, stagioni e cr…

In Italia oltre 180 diverse specie, quinto paese al mondo per la produzione

Cosa significa il riconoscimento UNESCO alla cucina italiana

A Firenze Castanea 2025, tre giorni per celebrare il frutto dell’autunno

Le vacanze in agriturismo in Toscana rappresentano un modo autentico di vivere il territorio, avvicinandosi alla sua anima più genuina: quella dei borghi rurali, delle cucine di campagna, dei prodotti coltivati e trasformati direttamente in loco. Se…

Il tartufo toscano non è solo un ingrediente pregiato: è un patrimonio culturale, un rito che unisce boschi, stagioni e tradizioni culinarie. La Toscana ospita alcune delle aree tartufigene più affascinanti d’Italia – dalle colline sanminiatesi al M…

Negli ultimi anni il termine superfood è diventato onnipresente, ma cosa significa realmente? Non è una categoria regolata dal punto di vista legislativo, bensì un’espressione marketing che identifica alimenti particolarmente densi di nutrienti: vit…

La birra artigianale in Toscana non è più una nicchia: negli ultimi anni il numero dei microbirrifici è cresciuto molto, e oggi la regione è uno dei poli più vivaci del panorama brassicolo italiano. Secondo dati recenti, ci sono decine di piccole re…