Bada che Gota

Il festival dedicato all’antico salume di Colle Val d’Elsa

Domenica 4 ottobre torna “Bada che Gota”, il festival dedicato alla Gota Cotta di Colle e alle eccellenze enogastronomiche e artigianali della città. La Gota è l’antico salume cotto tipico di Colle Val d’Elsa e domenica 4 ottobre lo festeggia con oltre venti ristoranti chiamati a interpretarlo, degustazioni, vini, birre artigianali, cocktail e dimostrazioni dal vivo dei maestri del cristallo. L’evento è organizzato dal Comune di Colle di Val d’Elsa insieme ad APS Equilibrio e alla Pro Loco di Colle di Val d’Elsa, con la collaborazione dei macellai di Colle.

Saranno oltre venti i ristoranti partecipanti all’edizione 2026, provenienti da Colle di Val d’Elsa e da altre città toscane, tra cui Firenze, Poggibonsi e San Gimignano. Per tutta la giornata proporranno assaggi, piatti rappresentativi della loro cucina e creazioni realizzate appositamente per il festival. Tra le presenze già confermate figurano Arnolfo, ristorante due stelle Michelin di Colle di Val d’Elsa, e La Leggenda dei Frati di Firenze.