Gola Blog

Calo di clienti e gradimento. Il manager licenzia 1.100 lavoratori 

Il 14 gennaio scorso, il Consiglio dei Ministri ha dato il via libera a un disegno di legge volto a disciplinare le recensioni online di esercizi pubblici, con particolare attenzione a ristoranti, hotel, strutture termali e turistiche. Questa inizia…

 A Bologna la Fiera dedicata conferma  la crescita del biologico italiano. Lo confermano i dati che riguardano sia il mercato interno, grazie a una crescente espansione dei consumi, sia i mercati internazionali, trainati dal binomio Bio-Made in Ita…

Mangiare da soli, noto come "solo dining", sta diventando sempre meno un tabù, anche in Italia. Tradizionalmente, la cultura italiana ha associato i pasti a momenti di socialità e condivisione, rendendo il mangiare da soli un atto percepito come sol…

In venti anni perso il 38% del prodotto. Ora la concorrenza fa paura

Una stagione critica con un crollo della produzione a causa delle condizioni climatiche

Luigi XIV, il celebre Re Sole, aveva un’ossessione insolita: non sopportava la crosta del pane. A Versailles, i panettieri di corte erano obbligati a sfornare pagnotte morbide e prive di quella parte dorata e croccante che oggi tanto amiamo. Ma perc…

Il settore vitivinicolo toscano chiude il 2024 con dati incoraggianti sul fronte produttivo, ma deve fare i conti con un mercato in evoluzione e alcune incertezze per il futuro. Secondo quanto emerso da PrimAnteprima 2025, la produzione ha raggiunto…