Gola Blog

La città si anima di incontri in occasione dell’evento di Pitti

Quando si parla di alimenti fermentati, si pensa subito ai crauti o allo yogurt, ma il mondo della fermentazione è molto più vasto e ricco di opportunità. A Bolzano nasce un nuovo polo di ricerca dedicato a questa tecnica millenaria, rivisitata con…

Promossa come sempre da Legambiente, tra le novità di questa edizione spicca il premio per la viticoltura al femminile 

Bilancio positivo per i produttori, resa bassa ma ottima qualità

Il settore biologico sta registrando una crescita significativa, come evidenziato dal Rapporto Bio Bank 2024. In Italia, il mercato bio ha raggiunto un valore di 9,1 miliardi di euro nel 2023, segnando un incremento dell'8,7% rispetto all'anno prece…

La situazione peggiora e l’obiettivo si allontana, cresce anche l’insicurezza alimentare

Produzione e export col segno più. Al via le anteprime 

L’avocado, tipico dei climi tropicali, ha trovato in Sicilia un ambiente perfetto per crescere. Il clima mite, i terreni fertili di origine vulcanica e l’influenza dei venti marini creano le condizioni ideali per una produzione di alta qualità. Ques…