Gola Blog

Ricercatori italiani hanno sviluppato un'innovativa tecnologia basata su nanofibre sostenibili per conservare meglio gli alimenti. Questo sistema promette di allungare la durata dei cibi, offrendo una soluzione pratica e rispettosa dell'ambiente. L…

La crisi climatica sta mettendo a dura prova molte colture essenziali per l’alimentazione globale. Eventi meteorologici estremi come siccità, inondazioni e ondate di calore stanno diventando più frequenti e intensi, danneggiando raccolti e minaccian…

Più 2% la produzione, la più alta di sempre

Burger, polpette di legumi, affettati vegetali e bevande come quelle di mandorla o soia sono ormai parte della spesa di quasi la metà delle famiglie italiane. Una recente ricerca rivela che 17,7 milioni di famiglie consumano questi alimenti, segno d…

Un recente studio ha rivelato che 780.000 anni fa gli ominidi nella regione dell'attuale Israele avevano una dieta sorprendentemente ricca di alimenti vegetali amidacei. Tra questi sono stati identificati ghiande, cereali, legumi, piante acquatiche…

L’Istat certifica una crisi che si vuole nascondere

Il nuovo anno porta con sé una fusione di nostalgia, innovazione e sostenibilità. Le tendenze che si stanno affermando promettono di cambiare le nostre abitudini alimentari, mescolando tradizione e futuro. Ritorno agli anni ’80 I piatti iconici d…

Dal 1° gennaio c’è l’obbligo di indicare il paese di origine. Perché è importante