Gola Blog

Il 5 febbraio si è celebrata la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, un'occasione per riflettere sull'importanza di ridurre gli sprechi di cibo. Secondo il rapporto Waste Watcher 2024, ogni settimana in Italia si gettano in me…

Cala il prodotto cresce il prezzo. È il mercato

57.000 sono i nuclei che vivono in condizione di povertà

La nascita del brandy è un'operazione che, più che una scoperta, è stata un colpo di fortuna! Siamo nel XV secolo, tra le nebbiose acque dei canali olandesi. I mercanti affrontano un problema curioso: come trasportare il vino senza perderne troppo…

Cosa ho capito dall’incontro promosso da Davide Paolini a Taste

In Toscana 25 agriturismi ogni 100 km

La città si anima di incontri in occasione dell’evento di Pitti

Quando si parla di alimenti fermentati, si pensa subito ai crauti o allo yogurt, ma il mondo della fermentazione è molto più vasto e ricco di opportunità. A Bolzano nasce un nuovo polo di ricerca dedicato a questa tecnica millenaria, rivisitata con…