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Gola Interviste

03 Settembre 2024

Il gelato? Un sottile equilibrio

A Firenzuola, nell’Alto Mugello una gelateria eroica di un sognatore. Artigiano senza bisogno di dirlo

Da New York a Pechino insegno a fare il gelato, con il cuore e un sorriso.

Da San Gimignano in giro per il mondo tra consulenze e competizioni. Pluripremiato e instancabile ci racconta del suo lavoro e delle novità in arrivo

Una cucina comprensibile

L’ospite viene prima di tutto, tocca a noi mettere in connessione i piccoli produttori con la clientela gourmet

L’oste di Maremma non si è arreso

Ugo Quattrini, 56 anni di cucina, racconta di sé, dei maestri e degli amici. Intorno il territorio che ama.

Lo chef dell'olio extra vergine

Cambiare prospettiva a un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea

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